A Borgonha, com sua história milenar, é considerada o coração do mundo do vinho. Seus vinhedos, organizados em parcelas cuidadosamente classificadas, são responsáveis por alguns dos rótulos mais renomados e cobiçados do planeta. O terroir singular da região, que combina solos calcários, argilosos e arenosos, clima continental e uma rica tradição vinícola, é o que confere aos seus vinhos uma personalidade única, destacando-se especialmente pelos expressivos Pinot Noir e Chardonnay.
A região se divide em cinco sub-regiões principais: Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise e Mâconnais, cada uma com características que moldam o perfil de seus vinhos. O sistema de classificação da Borgonha é complexo, com uma hierarquia que vai desde os vinhos regionais até os Grand Crus, que representam o ápice da qualidade.
Vinícolas lendárias como a Louis Jadot produzem rótulos que são verdadeiras obras de arte, capturando a essência da região. A influência da Borgonha transcende fronteiras, inspirando produtores ao redor do mundo que buscam emular a elegância e complexidade dos vinhos borgonheses.
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